Май 17th, 2025 
raven000 Современная кухня изобилует разнообразными блюдами, каждое из которых несет в себе уникальные вкусовые сочетания и вдохновение. Среди всего многообразия одним из самых любимых на столах по всему миру остается пицца. Сегодня мы предлагаем вам исследовать нестандартный и восхитительный рецепт — пиццу Цезарь с лососем, который мы нашли на сайте https://delicious-food-recipes.com/ru/caesar-salmon-pizza. Этот рецепт сочетает в себе классические элементы традиционного салата Цезарь и непередаваемый вкус свежего лосося, создавая блюдо, которое превзойдет все ваши ожидания.
История Пиццы и Салата Цезарь
Пицца, как всем известно, родом из Италии. Изобретение этого блюда относят к началу XX века, и с тех пор оно стало популярным во всем мире. Однако несмотря на свои итальянские корни, пицца приняла множество местных адаптаций, которые придали ей новые оттенки вкуса и текстуры.
Салат Цезарь, в свою очередь, появился в начале XX века в Тихуане, Мексика, и был создан шеф-поваром Цезарем Кардини. Салат стал культовым благодаря своей простой подаче и уникальному вкусу, основанному на лаймовом соке, пармезане, оливковом масле и пикантных анчоусах.
Теперь, когда мы познакомились с историей обоих блюд, пришло время рассмотреть, как объединить их в одном уникальном рецепте — пиццу Цезарь с лососем.
Ингредиенты Для Пиццы Цезарь с Лососем
Чтобы приготовить пиццу Цезарь с лососем, вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 300 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
Для начинки:
- 200 г копченого или свежего лосося
- 150 г сыра пармезан
- 100 г римского салата
- 50 г анчоусов (по желанию)
- 100 мл соуса Цезарь (можно приобрести готовый или сделать самим)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (например, укроп или петрушка)
Для соуса Цезарь (если готовите сами):
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 100 мл оливкового масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Приготовление Теста
- Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не станет пузырящейся.
- Замешивание теста: В большой миске соедините муку и соль. Добавьте оливковое масло и активные дрожжи. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10 минут).
- Подъем теста: Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Приготовление Начинки
- Подготовка соуса Цезарь (если готовите сами): В блендере смешайте яйцо, дижонскую горчицу и лимонный сок. Постепенно добавляйте оливковое масло, пока соус не загустеет. Добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовка ингредиентов: Измельчите лосося на мелкие кусочки, натрите пармезан и порежьте римский салат.
Сборка и Выпекание Пиццы
- Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220°C. Если у вас есть камень для пиццы, поставьте его в духовку для прогрева.
- Формирование основы для пиццы: Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте до желаемого размера (тоньше — более хрустящая пицца, толще — мягче).
- Сборка пиццы: Выложите тесто на противень или камень для пиццы. Нанесите соус Цезарь, оставив немного для украшения, равномерно распределите лосося, римский салат и посыпьте пармезаном. При желании добавьте анчоусы.
- Выпекание: Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут до золотистой корочки.
Подача Пиццы Цезарь с Лососем
Подавайте пиццу горячей, полив оставшимся соусом Цезарь и украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для дружеских встреч, пикников или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то особенным.
Опубликовано в рубрике 
